Tagliere di formaggi con miele in favo di AGRIGHIANDA, chiedere disponibilità allo staff

Lonzino cotennato, cuore cotto a bassa temperatura, capocollo di suino della marca, salame, lingua salmistrata e affumicata, guanciale e giardiniera. Tutti i nostri salumi sono prodotti da BBQ LAB MAROTTA

Battuta al coltello di filetto di bovino adulto, battuto di lardo di Rosso Cintato della Marca e cuore essicato e affumicato

Carpaccio di Rubia leggermente affumicata (BbqLab Marotta)

100 giorni di maturazione T-bone: 660 Costate: 660, 660, 700 Accompagnata da patata doppia cottura 7,5€/hg

65 giorni di maturazione T-bone: 1400 Porterhouse: 1170, 1240, 1320, 1350, 1360 Accompagnata da patata doppia cottura 7,5€/hg

380, 460, 460, 480 hg Accompagnato da patate doppia cottura 5€/hg

430, 430, 460, 470, 520, 540, 580, 600, 620, 640 Accompagnato da patata doppia cottura 5€/hg

40 giorni di maturazione Costate: 1050, 1050, 1060, 1085, 1090, 1100, 1140 Accompagnato da patate doppia cottura

Peperone friggitello e peperoncino dolce (Non piccante), grigliato e conditi con sale maldon

DAL BBQ LAB (peperone, cipollla, finocchi, carota, cavolfiore, sedano)

Bun (di BbqLab Marotta) manzo 100gr, pomodoro, insalata, salsa vecchia osteria. Servito con patatine fritte

Bun (di BbqLab Marotta) manzo 150gr, pomodoro, insalata, cipolla brasata, salsa vecchia osteria, servito con patatine fritte

Bun (di BbqLab Marotta) manzo 150gr, formaggio, pomodoro, insalata, cipolla brasata, salsa vecchia osteria. Servito con patatine fritte

Bun (di BbqLab Marotta) manzo 150gr, formaggio, bacon home made, pomodoro, insalata, cipolla brasata, salsa vecchia osteria. Servito con patatine fritte

Bun (di BbqLab Marotta) manzo 150gr, formaggio, bacon home made, pomodoro, insalata, cipolla brasata, jalapeno, salsa bbq, salsa vecchia osteria. Servito con patatine fritte

Bun (di BbqLab Marotta) hamburger di verdure 150gr (vegan), pomodoro, insalata, maionese. Servito con patatine fritte

Panino al latte (di BbqLab Marotta), wurstel, salse a scelta: maionese, ketchup, senape. Servito con patatine fritte

pane in cassetta, prosciutto cotto, frittata, formaggio, bacon, pomodoro, insalata, salsa vecchia osteria

Bun grande home made, spalla e capocollo di maiale cotti al barbeque, insalata di cavolo cappuccio, insalata, salsa coleslaw

Pane in cassetta all'olio, pastrami, edamer, crauti, cetriolini, senape al miele

pane in cassetta, verdure di stagione cotte al forno, frittata, formaggio, pomodoro, insalata, salsa vecchia osteria

Kaiser-roll home-made, farcito con girello di angus al bbq, cipolla rossa fritta e salsa tiger

Bun al vapore di BbqLab Marotta, Pollo marinato e panato al panko, zucchine marinate, salsa Thai agrodolce piccante, goma wakame, cipolla agrodolce

Crocchette di formaggio e pezzettini di jalapeno _piccanti_

Chicken nuggets

Alette di pollo cotte al barbeque, affumicate con legno di ciliegio, servite con semi di sesamo ed erba cipollina (mediamente piccanti)

Costine di maiale cotte a bassa temperatura e affumicate accompagnate da patate doppia cottura e insalata di cavolo cappuccio

Servito tiepido

Coppetta alla nutella e nocciola

Chiedere allo staff i vini alla mescita 150gr

Valpolicella Ripasso 2019 14,5%

Verdicchio 2022 12,5%

Terrano 2018 12%

Nebbiolo 2020 13,5%

Tintilia 2015, 14%

Toscana rosso 2019 14,5%

Etna rosata 2020 12,5%

Fattoria Nannì, Cantore John, Orange Verdicchio dei castelli di jesi, classico superiore D.O.C. 2021, (12,5% ) €27 Buccia nera, Pàro orange, Orange, I.G.T. vino biologico non filtrato 2021 (13%) 22€

Bianchello del metauro, 2021 13,5%

Sangiovese, 2020, 14,5%

Vino rosso, Croatina , Erbaluce , Nebbiolo , Vespolina , Uve autoctone 2022 12,5%

Barolo, 2019, 14%

Pinot nero 2021, 13%

Chianti Classico 2021, 13%

UMBRIA ROSSO ( ex Montefalco) 2021, 14%

Sangiovese 2022, 13%

Valpolicella superiore DOC 2022, 14%

Aglianico del vulture 2016, 13,5%

Lagrein 2022, 12,5%

Bianco rifermentato, 11%

Champagne extra brut, 12%

Trebbiano rifermentato, 12,5%

Ciliegiolo 2022, 13,5%

Rosso Toscana 2020, 14,5%

Chardonnay 2023, 14,5%

Nero d'avola 2018, 13%

BIRRIFICI: MUKKELLER; Fatti mandare dalla mamma, coffee milk stout, 5,9% Mukkellerina, keller, 4,8% Hausbier, hell non filtrata, 5% Kotioski, rauch pils, 4,7% Marina, I.P.A. 6,4% Hattori hanzo, D.I.P.A 8,3% SUMMEL-BRAU: Pils, 5% Helles, 4,8% HOFBRAUHAUS FRESING: Helles, 4,9% Dunkel, 5,4% BIRRIFICIO MENARESTA: Birrificio menaresta feat. birrificio stradaregina, bombix, 5,3% Panigada, farmhouse, brett saison, 5,8% Sidro murùn, sidro sour (fermentato con lievito madre e more di gelso) 7,1% Extra brett, sidro sour (a farmentazione naturale con brettanomyces) 7,1% DE CAM: Framboise, lambic, 5,5% 3 FONTAIN Geueze couvè Armand & Gaston, 7% OUD BEERSEL BREWERY: Vandervelden, geuze, 6,5% (EDIZIONE LIMITATA) oude geuze vielle, oud beersel, 6,5% LAMBIC FABRIEK: Muscar elle 2021, geuze (con uve muscaris) 8,8% BOON: Oud, geuze vandervelden 140, 7% Black label, edizione n'8, 7% EYLENBOSCH: Oude kriek, min.45%fruit 6,2% Wild blond, 33% lambiek, 7% Oude gueze, prematuurke, 5,8% CA' DEL BRADO: Invernomuto, sour blend, farmhouse ale, 6,8% SIDRA ASTURIANA; Trabanco, 6% BIRRIFICIO DEI CASTELLI: Italicum, blond ale 5% (Gluten free) Carpe diem, i.p.a 5,7% (Gluten free) Prezzi da 7 € a 26,00€

KELLER PILS leggermente affumicata (Malto affumicato da BbqLabMarotta) Media 6,5

GRAZIE

Coccio 6,5

piccola 4 media 6,5

Piccola 4 Media 6,5

Cask on pump Media 7 Piccola 4

Media 6,5

Cask on pump Piccola 4 Media 7

Sidro di mele Medio 6,5 Piccolo, 4

Media 7 Piccola 4

taglia unica 7,5€

Cedrata, Ginger beer, Acqua tonica, Coca cola, Coca zero, Sprite, Fanta. €3,20 Tea al limone, Tea alla pesca €3,50

Amaro dell'erborista, Amaro Sibilla, Braulio, Sambuca, Meletti, Varnelli, Canaia, Kaiserfost, Fernet della distilleria Quaglia Prezzi da 4 a 5€

Grappa bianca Uvaviva di Poli, Grappa di moscato di borgo vecchio Grappa barricata Srpa oro di Poli o Anticha distilleria altavilla Nebbiolo da barolo (riserva 9 anni, €5) Prezzi da 4 a 5€

Jack Daniel's € 6, Glenroy Speyside 10 anni € 9, Glenroy Speyside 12 anni €10, Reel Shetland € 8, Paranubes Rum € 6, Grappa UvaViva di Poli €4, Grappa di moscato Borgo Vecchio € 4, Panama Rum 10 anni €7, Talisker skye €8, Bulleit 95 rye €7 Moskovskaja vodka 4€, Beefeater gin (gin tonic/lemon 7€) Shetland reel, gin (gin tonic/lemon 9€) Shetland reel "lemon fest" (gin tonic/lemon 9€) Prezzi da 6 a 10€

Il pane che trovate nel nostro cestino viene prodotto dal Mulino di Nino di Scapezzano e Forno Olivetti di Serra de' Conti, i bun sono fatti da noi al BbqLab Marotta

Acqua San bernardo naturale da 0,5 €1,20 San bernardo naturale da 0,75 €2,20 San bernardo frizzante da 0,75 €2,20

Porzione di salsa extra 0.20 €

Bicchiere da 100 g